ReVuo Información útil sobre lo que te rodea

¿Qué son los nutrientes? ¿Cuáles son sus funciones? – Parte 1

 

nutrientes 1

Estimado lect@r, ¿cuándo comemos algo, sabemos cuáles son los nutrientes que ingerimos para el bien de nuestro cuerpo?

Si no lo sabías, ahora podras aprenderlo en este artículo. Sus funciones, las fuentes de donde podemos obtenerlos, y los síntomas que causados por la auciencia de cada nutriente.

¿ Cuáles son los nutrientes más importantes que ingerimos ?

ÁCIDO FÓLICO Para que sirve y que es

  • Funciones: Para el crecimiento y la regeneración de las células, la formación de los glóbulos blancos y rojos de la sangre, y el aumento de la inmunidad.

  También previene la malformación fetal.

  • Fuentes: Hortalizas frescas, frutas frescas, carne vacuna, leche, huevos, levadura de cerveza, legumbres (garbanzos, lentejas, porotos), germen de trigo.
  • Síntomas de deficiencia: Anemia megaloblástica, pérdida de peso, disturbios intestinales, glositis (inflamación de la lengua), disturbios mentales, malformaciones congénitas.

fuente de acido folicoCALCIO :Información Básica

  • Funciones: Formación y mantenimiento de los huesos (previene la osteoporosis), la contracción muscular, la coagulación sanguínea, la formación de los dientes, y regular los latidos cardíacos.
  • Fuentes: Vegetales de hojas verde oscuras (especialmente cuando se los ingiere con cereales integrales), condimentos verdes, almendras, miel de caña negra, sésamo, palta, leche, queso, yogur, cascara de huevos.
  • Observación: Hay prácticas que ponen en peligro el metabolismo humano saludable del calcio, tales como: una dieta con alta ingestión de proteínas, la excesiva variedad de alimentos en la misma comida, la falta de la vitamina D (tomar sol adecuadamente soluciona el problema), la ingestión excesiva de suplementos de calcio, y las bebidas estimulantes.
  • Síntomas de deficiencia: Raquitismo (en niños); huesos quebradizos y osteoporosis (en adultos).


CARBOHIDRATOS  Descúbrelos bien

  • Funciones: Son la principal fuente de energía del cuerpo, permitiendo su buen funcionamiento.
  • Fuentes: Cereales (avena, arroz, maíz, trigo), harinas de cereales, pastas, pan, galletitas, tortas, algunas frutas (bananas, uvas), azúcar, dulces.
  • Síntomas de deficiencia: Hipoglucemia y delgadez.

carbohidratos

COBRE Para que lo necesitamos

  • Funciones: Contribuye a la fabricación de los glóbulos rojos y de la mielina (sustancia del sistema nervioso). Aumenta la protección contra las infecciones.
  • Fuentes: Vegetales de follaje verde oscuro, frutas secas, pimienta, hígado.
  • Síntomas de deficiencia: Anemia caracterizada por el desarrollo anormal de huesos, nervios, pulmones, y el color del cabello.

CROMO Donde conseguirlo

  • Funciones: Esencial para la acción de la insulina en el organismo, y, por tanto, para e! control del nivel de glucosa en la sangre.
  • Fuentes: Levadura de cerveza, cereales integrales, hígado, carne.
  • Síntomas de deficiencia: Parecidos con los de la diabetes.

FIBRAS Que nos aportan

  • Funciones: Facilitan el funcionamiento normal del intestino y regulan el nivel del colesterol y el azúcar en sangre.
  • Fuentes: Vegetales con hojas, la cascara y el bagazo de las frutas, los cereales integrales.
  • Síntomas de deficiencia: Estreñimiento (intestino perezoso), disturbios intestinales, posibilidad de tener un índice de colesterol elevado, peligros de neoplasias (cánceres) intestinales.

FLÚOR Necesario para….

  • Funciones: Protege los dientes, consolida las fracturas y previene la osteoporosis.
  • Fuentes: Agua (tratada con flúor), pescados.
  • Síntomas de deficiencia: Problemas en los dientes (caries).

FÓSFORO  Todas sus fuentes

  • Funciones: Ayuda mucho en la construcción de los huesos y los dientes, y en la absorción de los carbohidratos, las grasas y las proteínas contenidas en los alimentos.
  • Fuentes: Cereales integrales, maníes y sus derivados, pescados, carne, huevo, queso.
  • Síntomas de deficiencia: Debilidad y dolor en los huesos. La deficiencia de fósforo es rara.

GRASAS Para que sirven

  • Funciones: Proveen energía, transportan las vitaminas liposolubles (A, D, E y K), y son fuente de calor para el cuerpo, protegiéndolo contra las bajas temperaturas.
  • Fuentes: Oleaginosas en general (especialmente las nueces, las almendras y las castañas de Para),aceite, vegetales (incluyendo el aceite de oliva), margarina. manteca, leche entera, quesos (especialmente los amarillos), carnes en general (especialmente las gordas y frituras.
  • Síntomas de deficiencia: Mala absorción de las vitaminas liposolubles, sequedad y flacidez de la piel, disminución del tejido que sirve de acolchado de losórganos internos.
  • Obserbación: Los alimentos que proveen grasas deben usarse con mucha cautela. Se debe evitar los de origen animal y usar sabiamente los de origen vegetal.

grasas alimenticias

HIERRO Conoce sus propiedades

  • Funciones: Propicia la formación de los glóbulos rojos de la sangre, que son los encargados de transportar el oxigeno.
  • Fuentes: Vegetales de follaje verde oscuro, legumbres en general (porotos, lentejas, garbanzos, soja, etc.). carne, miel de caña, rapadura, frutas secas (especialmente el durazno, damasco, pasas de uvas, ciruelas negras), semillas de zapallo y uvas.
  • Síntomas de deficiencia: Los típicos del cuadro anémico: Palidez y desánimo.

Para continuar con la lista de nutrientes, puedes hacer clic aquí.

Te puede interesar también…

Deja tu comentario!