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Torre de Panqueques y Hamburguesas Asadas Vegetarianas

Torre de Panqueques y Hamburguesas Asadas Vegetarianas

Dos ricas recetas, para que puedas disfrutarlas en familia. Torre de Panqueques y Hamburguesas vegetarianas.

Torre de panqueques

Ingredientes:

  • 10 panqueques
  • 1 queso de soja (500 g)
  • 200 g de granos de choclo (preferentemente natural)
  • 1 frasco grande de palmitos rehogados
  • 200 g de aceitunas negras
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 tomate
  • 1 gajo de perejil y otro de albahaca
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas rasas de harina de trigo
  • Sal y aceite a gusto

Preparación:

En una olla coloque el rehogado de palmitos, salsa de tomate, 4 cucharadas de agua y la harina de trigo. Mezclar bien y probar la sal. Añade más si es necesario.

Pon todo eso a cocinar a fuego lento, revolviendo siempre con una cuchara de madera. Cuando espese, cocínalo durante 3 minutos más y colócalo aparte.

Corta el queso de soja en cuadraditos, añade aparte los granos de choclo, la albahaca y las aceitunas picadas. Prueba la sal y adiciona más si es necesario.

Ves poniendo los panqueques intercalados con un relleno de palmitos y otro de queso de soja. Decóralo con rodajas de pimiento, una de cada color, poniendo en el centro una aceituna. Haz una cestita con tomate retirando cuidadosamente su interior, y rellenando e espacio con aceitunas picadas y hojas de perejil.

torre de panquequesHamburguesas asadas vegetarianas

Ingredientes:

  • 1 lata de carne vegetal
  • 2 vasos de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de pimiento picado
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 1/2 cucharada de caldo vegetal
  • 1 huevo entero
  • 1 cebolla picada
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal a gusto

Preparación:

Condimenta la carne vegetal molida o el gluten con 1/2 cebolla picada, sal, orégano, 1 cucharada de pimiento y añade el huevo y el aceite, mezclando bien.

Amasa bien y haz las hamburguesas. Colócalas en un molde untado y pónlas al horno durante 10 minutos a una temperatura media. En una olla colocael resto de la cebolla, el ajo, el pimiento, la salsa de tomate y el caldo vegetal o agua.

Deja hervir ligeramente y pon ese producto por encima de las hamburguesas, dejándolas en el horno durante algunos minutos más, para que penetre la salsa. Sírvelas con rodajas de tomate y lechuga o berros.

Puedes también dejar que las hamburguesas se asen bien, hirviendo un poco más de salsa de tomate y colocándola sola sobre las hamburguesas a la hora de servir.

 

Desde Revuo te deseamos buen provecho y que disfrutes de estas maravillosas recetas. Saludos 🙂

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